feuilles de chou farcies à l italienne

Duode roulades de mozzarella farcies à l'italienne pour le défi Antipasti de Chef Damien Publié par Silvia. Publié dans Recettes/Antipasti. Avez-vous jamais pensé d’égayer vos tables avec un assortiments d'Antipasti? Comme en Espagne Allumezle four à 160°. Quand le chou a refroidi, prenez une grande terrine. Badigeonnez le fond avec un peu de graisse de canard. Posez les feuilles de chou sur une planche et enlevez la partie dure de la côte centrale. Tapissez les 1 Éplucher le chou et le laver.. 2. Dans un fait-tout faire bouillir de l'eau salée puis y jeter le chou, laisser blanchir (c'est cuire quelques minutes dans l'eau) et cuire pendant dix minutes.. 3. Couper les tomates et les faire cuire dans l'huile avec la feuille de laurier, le jus du citron et les graines de cumin, saler et poivrer.. 4. Laisser cuire ainsi doucement pendant dix minutes. 13sept. 2016 - Une version toute italienne des feuilles de chou farcies avec une farce moelleuse et gourmande à base de mortadella et ricotta. 13 sept. 2016 - Une version toute italienne des Préparation Préchauffez le four à 180 °C. Assaisonnez la farine de poivre et sel et plongez-y les morceaux de lapin. Faites dorer la viande de toutes parts dans de l’huile d’olive. Retirez de la casserole. Ajoutez l’oignon, le thym et l’ail dans la même casserole et faites-les revenir 2 minutes en remuant. Mouillez avec le vin Rencontre Femme Badoo Digne Les Bains. Voici une recette aux bonnes saveurs de l’Italie, qui change un peu du chou farci et qui j’en suis certaine vous plaira. C’est un peu long à faire mais vous pouvez le faire un peu plus grand et en congeler la moitié. Cela sert toujours d’avoir des bons petits plats d’avance. La recette Gâteau de chou à l’italienne Gâteau de chou à l'italienne Temps de préparation 30 minutes – Temps de cuisson 45 minutes Ingrédients • 1 chou vert frisé • 400 g de chair à saucisse • 150 g de riz à risotto • 1 oignon • 1 œuf • 80 g de parmesan • 50 g de beurre • 1 cs d’huile d’olive • 1 bouquet de persil • Sel et poivre Préparation 1. Supprimez les 1ères feuilles du chou, puis détachez toutes les autres. 2. Plongez celles-ci dans un grand faitout d’eau bouillante salée 15 minutes, puis égouttez-les. 3. En même temps faites cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante salée, puis égouttez-le et mélangez-le avec la moitié du beurre. Ciselez le persil et mélangez-le au riz. 4. Pelez et émincez l’oignon. 5. Dans une poêle faite chauffez l’huile et faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit légèrement coloré et ajoutez la chair à saucisse et mélangez la bien aux oignons. Salez et poivrez et faites revenir le tout pendant 5 minutes. 6. Préchauffez votre four à 180°. 7. Mélangez le riz, avec le contenu de la poêle, l’œuf et le parmesan pour obtenir une farce homogène. 8. Beurrez un moule assez haut type moule à soufflé pouvant aller au four. 9. Tapissez le fond et les bords du moule de feuilles de chou en alternant les couleurs de celles-ci. Mettez une couche de farce en tassant bien, puis une couche de feuille de chou et une couche de farce et ainsi de suite toujours en tassant bien. Terminez en recouvrant bien de feuilles de chou. 10. Enfournez et laissez cuire 30 minutes. 11. Laissez reposez 5 minutes avant de démouler. Notes Vous pouvez utilisez le plat de votre choix ou même prendre une terrine, l’important c’est que votre plat soit assez haut, qu’il aille au four et qu’il soit facile à démouler pour la présentation finale Et pour finir le repas en toute légèreté je vous propose un TIRAMISU AU FROMAGE BLANC Cliquez ICI pour la recette Navigation des articles - Advertisement - Ingrédients 1 choux blanc garder uniquement les feuilles , garder le coeur pour en faire une salade 500g de viande hachée le jus de deux tomates 2 cuillères à soupe de concentré de tomate 1c à c de sucre 2 oignon coupé en morceaux 1 pour la viande hachée et l’autre pour la sauce 2 gousse d’ail râpéeune pour la viande hachée et l’autre pour la sauce huile, sel, poivre fromage râpé quelques dés de fromage d’hamburger Préparation Prendre le choux et retirer une à une les feuilles et les rincer et garder le coeur pour en faire une salade. Faire cuire les feuilles de choux dans une grande quantité d’eau bouillante et salée pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient cuites et égoutter. Ensuite dans une poêle , mettre un peu d’huile et faire revenir l’oignon et l’ail pendant 2 à 3 minutes, puis rajouter la viande hachée et saler et poivrer et faire cuire jusqu’à ce que la viande hachée soit cuite. Puis prendre les feuilles de choux et mettre un peu de farce et refermer puis les disposer dans un plat allant au four beurré. Puis préparer la sauce, dans une pôele mettre un peu d’huile et faire revenir l’oignon restant ainsi que l’ail restant pendant 2 à 3 minutes, puis ajouter le jus des 2 tomates ainsi que le concentré de tomate et le sucrepour enlever l’acidité puis saler poivrer, et laisser cuire à couvert à feu doux pendant 10 minutes, il ne faut pas qu’elle soit liquide. Préchauffer votre four à 180° Recouvrir les feuilles de choux de cette sauce et parsemer d’un peu de fromage râpé et de dés d’hamburger et faites cuire 30 minutes, puis laisser tiédir..

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